Las bacterias del pollo medio crudo causan el síndrome de Guillain-Barré
Un equipo de investigadores muestra cómo una bacteria común que se encuentra en el pollo medio crudo causa el síndrome de Guillain-Barré (GBS). Esta investigación no solo muestra la vía de transmisión de la bacteria, sino que también ofrece una posible cura.
Esta investigación, publicada en el Journal of Autoimmunity, no solo demuestra cómo esta bacteria transmitida por los alimentos, Campylobacter jejuni, causa el GBS, sino que también proporciona información sobre una posible cura. Si el pollo no se cocina a una temperatura interna mínima adecuada, la bacteria puede sobrevivir. “Lo que nuestro ... + leer más
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