Los nitratos dietarios ofrecen protección frente a la esteatosis hepática
Su ingesta previene muchas de las alteraciones asociadas al síndrome metabólico en animales alimentados con una dieta rica en grasas.
Un estudio realizado por científicos del Instituto Karolinska y de la empresa alemana Freiberg Instruments ha determinado que los nitritos y nitratos, compuestos hallados a elevadas concentraciones en los vegetales de hojas verdes, previenen la formación de hígado graso, también conocido como esteatosis hepática, en ratones expuestos a una dieta ... + leer más
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