El natto, un alimento japonés, puede reducir la arteriosclerosis
Considerado un ´superalimento´, se elabora a partir de habas de soja ablandadas, hervidas o cocidas al vapor y fermentadas con una bacteria llamada ´Bacillus subtilis var. natto´, que se encuentra en la tierra, las plantas, los animales y el estómago y los intestinos humanos.
El natto es un tradicional desayuno que se sirve en el norte de Japón, aderezado con mostaza, puerro picado y shoyu (´salsa de soja´) y acompañando un arroz blanco. Al tener un olor similar al amoníaco y una consistencia parecida al moco, cuenta con amantes y detractores a partes iguales. Considerado ... + leer más
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