Desarrollan el primer alimento con impresora 3D para personas con disfagia
La disfagia se ha convertido en un problema creciente debido al envejecimiento de la población y supondrá una carga sanitaria cada vez mayor, así lo consideran los diseñadores de un alimento con impresora 3D, cuyo principal objetivo es evitar el atragantamiento de pacientes afectados por patologías que les impidan ingerir adecuadamente comida y, al mismo tiempo, ofrecer un menú saludable y nutritivo.
La disfagia está considerada la afección más común entre adultos mayores y personas con ciertas afecciones de salud, incluidos pacientes con accidente cerebrovascular y aquellos con demencia. Los afectados por este trastorno suelen tener que modificar su dieta para que tragar sea más fácil y seguro, ingiriendo alimentos en puré, ... + leer más
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