Estudian la relación de los glóbulos de grasa de la leche con la salud intestinal
Según explican a través de la investigación publicada en la revista `Food Chemistry', este análisis mejora la comprensión sobre la actuación de las propiedades naturales de la leche sobre las comunidades microbianas.
Un grupo de investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén ha revelado una información sobre la relación entre los glóbulos de grasa de la leche y las bacterias, descubriendo que la estructura de estas esferas desempeña un papel "clave" a la hora de interaccionar con los microbios, desarrollando mecanismos de ... + leer más
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